PIZZA TIME

Alta, soffice... MEDITERRANEA

Capitati come sempre da queste parti per un fine settimana di relax, decidiamo di provare la “nominata” qualità della pizzeria, ora rinnovata con forno a legna.
Non c’è tanto da dire: fantastica!
Credo di aver mangiato una pizza così solo a Napoli. È infatti poi scopriamo che il pizzaiolo, Gigi, è un maestro pizzaiolo napoletano.
Servizio ottimo, gentilezza al top e prezzi incredibilmente bassi per la qualità offerta dal locale e dalle pizze…

Fabio

Utente Tripadvisor

L’IMPASTO

Il segreto della nostra pizza è la sua pasta, preparata con un impasto di farina, acqua, sale, lievito di birra. Oltre a questo è necessaria tanta pratica per arrivare a ottenere un buon risultato,
una buona pizza deve essere elastica e morbida, in maniera da poterla piegare senza difficolta’ “a portafoglio”. La particolarità della pizza Napoletana è il tipico cornicione ai bordi alto 1-2cm al massimo. La cottura deve essere eseguita in forno a legna a circa 485°C per non piu’ di 90 secondi.

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LE NOSTRE PIZZE

Marinara 
Pomodoro, Aglio, Basilico, Origano

Margherita 
Mozzarella, Pomodoro, Basilico

Sarda 
Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia, Olive

Campana 
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico

Quattro Formaggi 

Quattro Stagioni 
Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Funghi, Carciofi

Napoli 
Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Acciughe

Vegetariana 
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Zucchine, Peperoni

Kobra 
Pomodoro, Bufala, Pesto, Melanzane, Gamberi e Bottarga

Delirioo 
Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia Piccante, Peperone Giallo

Frutti di mare 

Croazia 
Mozzarella, Pomodoro, Gorgonzola, Cipolla

Messico 
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Basilico

Spagna 
Mozzarella, Panna da Cucina, Salsiccia Fresca

Giappone 
Mozzarella, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Speck, Pomodorini

Inghilterra 
Mozzarella, Pomodoro, Bresaola, Funghi, Pomodorini

Italia 
Pomodoro, Bufala, Pomodorini, Pesto

Svizzera 
Mozzarella, Pomodoro, Speck, Radicchio, Cipolla

Argentina 
Mozzarella, Pomodoro, Rucola, Pomodorini, Crudo

Brasile 
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto cotto, Funghi, Grana

Germania 
Mozzarella, Pomodoro, Gamberetti, Pesto

Portogallo 
Mozzarella, Pomodoro, Melanzane, Salsiccia, Pomodorini, Patatine

Australia 
Mozzarella, Crudo, Pecorino, Pomodoro

Florida 
Mozzarella, Uovo, Speck, Cipolla

GLI INGREDIENTI

La preparazione della nostra pizza prevede un lungo processo: la scelta degli ingredienti, l’impasto, la stesura, il condimento e la cottura nel forno a legna. La selezione e la scrupolosa attenzione nello scegliere solo ingredienti di qualità, affidandoci esclusivamente a ciò che ci ha sempre guidato nel corso degli anni: il gusto e l’amore per la qualità.

LA VERA PIZZA NAPOLETANA COTTA NEL FORNO A LEGNA